Порей «Госэд» 4 стебля порея, 1 лук-шалот или обычный, 2 яйца, 1/2 ч. ложки горчицы, 2 ст. ложки винного уксуса, 3 ст. ложки оливкового масла. Варите яйца 10 мин, почистите их, крупно нарежьте и оставьте остывать. Положите порей в пароварку на 12-15 мин или отварите в кипятке 10 мин. Остывший порей нарежьте на дольки. Для […]
4 куриные ножки, соль, перец, молотая паприка, 1 стручок красного перца, 1 стручок желтого перца, 1 стручок зеленого перца, 2 стебля лука-порея, 700 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 20 мл растительного масла, 200 мл куриного бульона, 125 мл сухого белого вина, 2 ч. л. рубленой зелени. Куриные ножки моем, обсушиваем и натираем солью, […]
600 г говяжьего стейка или чистой говяжьей вырезки, 2 ст. л. оливкового масла, 15 мл яблочного уксуса, 0,25 ч. л. паприки, 0,25 ч. л. молотого перца чили, 10 г сушеного орегано, 8 тортилий, 1 спелый манго, 1 авокадо, 1 острый перец (халапеньо или зеленый, 100 г красной луковицы, 15 веточек свежей кинзы, сок 1 лайма, […]
150 г песочного печенья, по 2 яйца и хурмы, 80 г сливочного масла, 3 ст. л. крахмала, 1/2 стакана сливок (30 %), 0,5 кг творога, 2 стакана сахара, ванилин по вкусу. Песочное печенье измельчить в блендере, затем добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать руками. Разъемную форму застелить пергаментом и выложить на дно смесь печенья с […]
Начинка для пирожков из крапивы 1 кг молодой крапивы, пакетик вареного риса, 5 вареных яиц. Молодую крапиву заливаем кипятком на 5 минут, откидываем на дуршлаг, шинкуем мелко. Смешиваем зелень с отваренным рисом и измельченными сваренными вкрутую яйцами. Творожная паста со снытью 1/2 стакана молодой сныти (рубленой), 1 огурец, 200 г творога. Огурец нарезаем мелкими кубиками […]
4 яблока, 3 яйца, 180 г сахара, 125 г муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, ванилин по вкусу, сливочное масло для смазывания формы. Рецепт простой, но его вполне достаточно для приготовления нежной, воздушной, вкусной яблочной шарлотки. Яблоки (желательно брать для шарлотки яблоки с кислинкой, чтобы пирог не казался слишком сладким) помыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать […]
Фаршированные томаты — очень вкусное и эффектное блюдо. Они прекрасно будут смотреться на вашем праздничном летнем столе. 6 крупных томатов, 100 г риса, 200 г говяжьего фарша, 1 луковица, 2 зубка чеснока, сливочное масло (для жарки), соль, перец (по вкусу). Рис отварите до состояния аль денте, он должен оставаться немного твердым. В глубокой сковороде на […]
Осенняя сангрия на яблоках и грушах с пряностями 2 зеленых яблока, 1 груша, 50 мл меда, сок 1 лПо 0,5 кг бедра и филе индейки 50 г желатина 4 зубка чеснока 20 г соли, 1 ч. л. сахара, 5 г смеси молотых перцев, молотый мускатный орех и гвоздика на кончике ножа. Мясо помыть, обсушить, очистить […]
Порционный овощной салат с перепелиным яйцом и твердым сыром 2 огурца, 8 помидоров черри, 8 перепелиных яиц, 20-30 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу. Отварить перепелиные яйца, после закипания варить в течение 5 минут. Нарезать огурцы, выложить в баночки или стаканы. Перепелиные яйца очистить и порезать пополам, выложить поверх огурцов. Черри […]
0,5-0,б кг куриного филе, 100 мл молока 1 яйцо, 1 небольшая луковица, 30 г сливочного масла для жарки, молотый черный перец, пряности, соль по вкусу. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать ломтиками. Лук очистить от шелухи и вместе с мясом пропустить через мясорубку с мелкой насадкой. Переложить фарш в чашу блендера, влить молоко, добавить размягченное сливочное […]