Томаты, фаршированные рисом и мясом

Фаршированные томаты — очень вкусное и эффектное блюдо. Они прекрасно будут смотреться на вашем праздничном летнем столе. 6 крупных томатов, 100 г риса, 200 г говяжьего фарша, 1 луковица, 2 зубка чеснока, сливочное масло (для жарки), соль, перец (по вкусу). Рис отварите до состояния аль денте, он должен оставаться немного твердым. В глубокой сковороде на сливочном масле обжарьте лук, добавьте чеснок, пропущенный через давилку, и жарьте до прозрачности. Лук и чеснок очистите, затем лук мелко нарежьте. Томатную мякоть мелко нарежьте. Добавьте в сковороду фарш и жарьте до готовности на среднем огне, периодически помешивая. У помидоров срежьте верхушку (не выбрасывайте) и при помощи ложки достаньте мякоть. Добавьте в сковороду мякоть томатов и рис, посолите, поперчите и тушите еще 2-3 минуты. Начините помидоры получившимся фаршем, накройте верхушками и выложите в форму для запекания, застеленную пергаментом. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 15 минут. Дайте немного остыть и подавайте на стол.