Стейк-такос с сальсой из манго

600 г говяжьего стейка или чистой говяжьей вырезки, 2 ст. л. оливкового масла, 15 мл яблочного уксуса, 0,25 ч. л. паприки, 0,25 ч. л. молотого перца чили, 10 г сушеного орегано, 8 тортилий, 1 спелый манго, 1 авокадо, 1 острый перец (халапеньо или зеленый, 100 г красной луковицы, 15 веточек свежей кинзы, сок 1 лайма, специи по вкусу. Порежьте говядину на полоски и замаринуйте с оливковым маслом, яблочным уксусом, паприкой, молотым перцем чили и орегано. Уберите в холодильник на 30 минут. Тем временем почистите манго и порежьте на небольшие кубики, выложите в миску. Порежьте авокадо и добавьте в миску. Красный лук, кинзу и острый перец порежьте довольно мелко. Добавьте сок лайма и соль, перец по вкусу. Уберите в холодильник до подачи. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте небольшое количество оливкового масла и обжарьте говядину на сильном огне около 3-4 минут. На сухой сковороде поджарьте лепешки тортильи с двух сторон. Выложите говядину на тортильи и сверху добавьте сальсу из манго. Сбрызните соком лайма и украсьте листиками кинзы.