1. Без рубрики

 Порей «Госэд». Салат с апельсином

Порей «Госэд» 4 стебля порея, 1 лук-шалот или обычный, 2 яйца, 1/2 ч. ложки горчицы, 2 ст. ложки винного уксуса, 3 ст. ложки оливкового масла. Варите яйца 10 мин, почистите их, крупно нарежьте и оставьте остывать. Положите порей в пароварку на 12-15 мин или отварите в кипятке 10 мин. Остывший порей нарежьте на дольки. Для соуса «Винегрет» смешайте горчицу с солью, перцем, уксусом. Взбивая, добавьте оливковое масло, затем мелко нарезанный лук. Полейте порей соусом, посыпьте рубленым яйцом и зеленью.

Салат с апельсином 2 апельсина, 1 крупный кочан кольраби (можно заменить фенхелем или корнем сельдерея), 150 г белой копченой рыбы, 1 красная луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Почистите апельсины и нарежьте на кусочки. Нарежьте кольраби тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Лук нарежьте кольцами и замочите в холодной воде минут на 20, чтобы сошла горечь. Выньте и дайте стечь. Смешайте в блюде кусочки апельсина, кольраби, ломтики красного лука и кусочки нарезанной белой рыбы. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем.

Comments to:  Порей «Госэд». Салат с апельсином

Ваш адрес email не будет опубликован.