Оригинальная запеканка с хурмой

150 г песочного печенья, по 2 яйца и хурмы, 80 г сливочного масла, 3 ст. л. крахмала, 1/2 стакана сливок (30 %), 0,5 кг творога, 2 стакана сахара, ванилин по вкусу. Песочное печенье измельчить в блендере, затем добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать руками. Разъемную форму застелить пергаментом и выложить на дно смесь печенья с маслом. Распределить по поверхности и хорошо утрамбовать. Отправить холодильник на 30 мин. Яйца взбить с 1 стаканом сахара, ванилином и сливками. Творог протереть через сито или пюрировать блендером. В смесь яиц с сахаром и сливками ввести подготовленный творог, хорошо размешать до однородности.. Творожную массу выложить на ос­нову из печенья и запекать в предварительно разогретой духовке 35 мин при температуре 160 °С. Затем дать запеканке остыть прямо в форме и отправить в холодильник на 3 ч. Оставшийся сахар смешать с водой, довести до кипения. Нарезанную дольками хурму выложить в сироп и проварить 5 мин, дать остыть в сиропе. Выложить хурму на запеканку, охладить в холодильнике.