Как приготовить вырезку с гороховым пюре

Предлагаю Вам рецепт приготовления вырезки с гороховым пюре. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

вырезка говяжья — 2 кг. чеснок — 3 зубч. лук репчатый — 1 шт.

соус соевый — 4 ст. л. кетчуп острый — 3 ст. л. перец красный острый 1 — шт. масло растительное — 2 ст. л. масло сливочное — 120 гр. горошек мороженый — 1 кг. сливки жирностью 35% — 1 ст. орех мускатный свежемолотый — 1 щепотка соль перец

Для начала мы очистим и измельчим лук и чеснок. Острый перчик вымываем и мелко нарезаем, предварительно удалив семена. В сотейнике разогреваем масло растительное и обжариваем лук и чеснок, примерно 2 минуты. Затем нам следует добавить соус соевый, кетчуп, острый перец и соль. Тщательно перемешиваем и провариваем 4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть. Потом нужно обмазать вырезку половиной приготовленного соуса и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре. Далее нам следует смазать говядину оставшимся соусом и готовить на раскаленной сковороде или на гриле до готовности. Кладем на разделочную доску, накрыть фольгой и оставляем на 10 минут. Теперь приготовим пюре гороховое. Горошек варим 20-25 минут, пока он не станет совершенно мягким. Перекрутить наш горох через мясорубку. Выкладываем пюре из гороха в кастрюлю и добавляем, постоянно размешивая, сливочное масло и сливки. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Вырезку нарезаем кусочками и подаем с гороховым гарниром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *