Салат из тунца с рисом

Вкусный и сытный салат, удобно брать на работу. Он быстро готовится и понравится всем членам семьи.

Для приготовления понадобятся:
3 варёных яйца,
Маленькая головка лука,
200 – 250 грамм варёного риса
Тунец в банке.
Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Маленькими кубиками необходимо нарезать лук и яйца;
2. После нарезания необходимо высыпать в миску варёный рис и нарезанные продукты;
3. Следом выложить тунец из банки и размять его вилкой до кусочков, равных кусочкам лука.
4. Перемешать все с майонезом и добавить пряности, соль.
Выложить в тарелочки. Приятного аппетита.

Борщ со свеклой и пшеном

Ингредиенты:
Мясо 500 г,
свекла 2 шт.,
2 головки лука,
4 картофелины,
морковь 1 шт.,
пшено 1/2 стакана,
кислое молоко 1,5 стакана,
сметана,
соль,
укроп,
перец по вкусу.

Приготовление:
Мясо вымыть, вместе с костью порубить на крупные куски, положить в холодную воду в кастрюлю и поставить на огонь вариться. При полуготовности мяса положить в борщ промытое пшено, нарезанную тонкими ломтиками свеклу, кружочки моркови, покрошить крупно картофель, нашинковать лук и довести блюдо до готовности. В самом конце варки влить в борщ со свеклой кислое молоко, посолить, положить специи.

Домашние голубцы с мясом и яблоками

Нам потребуется:
— капуста белoкачанная – 1,5 кг.,
— на ваш вкус, либо тeлятина, либо говядина – 500 гр.,
— зeленыe яблoки – 3 штуки.,
— лук репчатый – 3 штуки.,
— Маслo растительнoe – 60 мл.,
— хлeб ржанoй – 40 гр.,
— сoль, вoда, чёрный пeрeц, смeтана.
Начинаeм гoтoвить:
1) Разбираем капусту на листики и отправляем их варится в заранее пoдсоленную вoду. Варим капустные листья до состояния пoлугoтoвнocти. Далее достаём листья, охлаждаем и аккуратнeнькo oтбиваeм.
2) Выбранное вами мясо перeмалываем в мясорубке.
3) Шинкуем меленько лук. Делим лук на две равные части. Одну часть обжариваем на сковороде с маслом, добавляем туда мясной фарш и обжариваем в течении двух минут. Затем добавляем в сковородку чуть чуть вoды, сoлим, пeрчим и оставляем тушиться.
4) Затем в эту сковороду, где тушился наш фарш, заливаем гoрячую вoду. Кипятим, немного сoлим, перчим, крoшим хлеб и варим ещё минуты три.
5) Промываем яблoки, разрeзаeм на лoмтики. Берём вторую часть лука, перемешиваем с яблоками.
6) На охлажденные и отбитые капустные листья выкладываем приготовленную нaчинку. Аккуратно заворачиваeм, лучше придать нашим голубцам форму брусочков.
7) Берём кастрюлю, желательно глубoкую, смазываем eе раcтитeльным маcлoм, выкладываем на днo приговленную смесь из яблок и лука. А, сверху этого слоя выкладываем наши гoлубцы.
8) Заливаем голубцы сoусoм из хлеба и ставим тушиться на 35 – 45 минут.
9) При подаче на забываем про зелень и сметану.

Гороховый суп с ветчиной

Для приготовления вам понадобятся:

0.5 кг. сушеного колотого зеленого гороха

5 ст. куриного бульона или консервированного бульона

5 ст. воды

1 мясной с ветчиной или копченой ветчины

2 скакательные суставы

2 ребра сельдерея, нарезанного кубиками

3 столовые ложки, нарезанной свежей итальянской петрушки (плоский лист)

1/2 ч. ложки сухих раскрошенных листьев эстрагона

1/4 ст. несоленого сливочного масла

1 ст. нарезанной кубиками моркови

1 ст. нарезанного кубиками лука

5 зубчика чеснока, измельченного

1 лук-порей (только белая часть), промытый и нарезанный

2 столовые ложки сухого хереса (опционально)

1/2 ч. ложки свежемолотого перца

Промойте горох в сито, переложите в большую суповую кастрюлю или мультиварку и добавьте воды. Довести до кипения.

Добавьте ветчину кости, сельдерей, 1 ст. ложку зелени петрушки и эстрагона.

Уменьшите огонь до среднего-низкого и кипятите на медленном огне, частично закрытой крышкой, помешивая, 45-60 минут.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем-слабом огне. Добавьте морковь, лук, чеснок и порей. Готовьте, пока овощи и горох не станут мягкими (около 30 минут). Варите на медленном огне 30 минут (или, если вы используете мультиварку, то он можете оставить на 2 или 3 часа.

Снимите суп с огня. Извлеките ветчину кости и измельчите мясо от костей, удаляя излишки жира. Верните мясо в суп.
Добавьте перца и оставшиеся 2 ст. ложки петрушки. Подавайте как только суп будет готов.

Как приготовить вырезку с гороховым пюре

Предлагаю Вам рецепт приготовления вырезки с гороховым пюре. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

вырезка говяжья — 2 кг. чеснок — 3 зубч. лук репчатый — 1 шт.

соус соевый — 4 ст. л. кетчуп острый — 3 ст. л. перец красный острый 1 — шт. масло растительное — 2 ст. л. масло сливочное — 120 гр. горошек мороженый — 1 кг. сливки жирностью 35% — 1 ст. орех мускатный свежемолотый — 1 щепотка соль перец

Для начала мы очистим и измельчим лук и чеснок. Острый перчик вымываем и мелко нарезаем, предварительно удалив семена. В сотейнике разогреваем масло растительное и обжариваем лук и чеснок, примерно 2 минуты. Затем нам следует добавить соус соевый, кетчуп, острый перец и соль. Тщательно перемешиваем и провариваем 4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть. Потом нужно обмазать вырезку половиной приготовленного соуса и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре. Далее нам следует смазать говядину оставшимся соусом и готовить на раскаленной сковороде или на гриле до готовности. Кладем на разделочную доску, накрыть фольгой и оставляем на 10 минут. Теперь приготовим пюре гороховое. Горошек варим 20-25 минут, пока он не станет совершенно мягким. Перекрутить наш горох через мясорубку. Выкладываем пюре из гороха в кастрюлю и добавляем, постоянно размешивая, сливочное масло и сливки. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Вырезку нарезаем кусочками и подаем с гороховым гарниром.

«Креветочный салат»

Полезный рецепт салата, всегда заключается в свойствах ингредиентов:
1. Свежемороженые креветки: Эти полезные ингредиенты, содержат большое количество микроэлементов и аминокислот, которые необходимы для поддержания физической формы. Также состоят они из минеральных солей, среди которых выделяются йод, селен, фосфор, магний, кальций, калий, цинк и сера, которые положительно сказываются на работе щитовидной железы. Полезными ингредиентами салата являются соли калия, находящиеся в креветках и способствующие укреплению сосудов, а кальций необходим для здоровья костей и зубов, работы почек, и укрепления иммунной системы.
2. Ещё один ингредиент, который идёт в составе полезного рецепты салата — лимон: содержит витамин С. Выводит шлаки из организма, улучшает работоспособность мозга.
3. Шампиньоны: содержат витамины А, C, B, йод, цинк полезные для организма.
4. Лук: является антибактериальным средством. Укрепляет иммунитет.
5. Свежая зелень: имеет большой ряд витаминов. Укрепляет иммунитет.
Для приготовления полезного рецепта салата Вам потребуется:
1. Очищенные Свежемороженые креветки – 200 г.
2. Лимон – 1 шт.
3. Шампиньоны свежие – 200 г.
4. Лук – 2 шт.
5. Майонез – 2 ст. л.
6. Свежая зелень

Способ приготовления:
Шаг 1. Свежемороженые креветки варить в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты, добавив 2 кружочка лимона. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, затем обжарить на растительном масле.
Шаг 2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить.
Шаг 3. Соединить креветки, лук и грибы, перемешать и заправить майонезом.
Шаг 4. Перед подачей украсить зеленью и дольками лимона.
Приятного аппетита.

Творожные кексы

Кексы на основе творога довольно просты в приготовлении. Рецепт их выпечки хорош и тем, что при желании можно разнообразить вкус добавками: ягодами, фруктами, пряностями.

Для базового рецепта берут 250 г творога, пару яиц, 5 ложек сахара, 200 г просеянной муки, кусочек масла в 50 г, лимон (с него нужно будет только натереть цедру), 0,5 ложечки разрыхлителя, 4 ложки измельченных орехов.

Размягченное масло с сахаром растирают до белизны. Постепенно вводят-вмешивают остальные составляющие. Взбивают венчиком или вилкой (миксером).

Тесто распределяют по формочкам (можно обойтись и одной большой формой). Выпекают минут 40-45 (180 градусов).

Куриные сердечки с овощами

750 г куриных сердечек, 2 луковицы, 20 г муки, 1 кг картофеля, 4 лавровых листа, 3 шт. душистого перца горошком, растительное масло, петрушка, укроп, специи.
Сердечки хорошо вымыть, залить водой, поставить на огонь.
Как закипят, в бульон положить очищенную луковицу и горошины перца. Варить на тихом огне 35 мин. Картофель нарезать кубиками. Лук очистить и порезать полукольцами.
Сердечки достать из бульона шумовкой. В сковороде с толстым дном нагреть немного масла и обжарить в нем сердечки до румяной корочки.
Обжаренные сердечки переложить в бульон. Обжарить нарезанный лук, присыпать мукой, затем перемешать и переложить в кастрюлю. Добавить картофель, приправить специями, положить лавровый лист и перемешать.
Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, потом прикрыть крышкой и тушить 35 мин. Посыпать нашинкованной зеленью укропа и петрушки.

Морковный кекс. Яйца с начинкой

Морковный кекс
200 г моркови, 3 яйца, 160 г сахара, 140 мл раст. масла, 220 г муки, 8 г разрыхлителя, щепотка соли, цедра одного лимона, 5 г корицы, 60 г изюма, 130 г грецких орехов.
Морковь мелко натереть.
Яйца, сахар соединить и взбить.
Яичную массу, морковь, растительное масло соединить в вновь взбить.
Всыпать муку, разрыхлитель, соль, перемешать.
Добавить цедру, корицу, изюм, орехи. Тесто вылить в форму.
Выпекать около 1 ч при 180°C.

Яйца с начинкой
1 филе сельди, 5 яиц, 1 свекла, 20 г сметаны или майонеза, специи по вкусу.
Отварить яйца , очистить, затем разрезать вдоль. отделить белки от желтков.
Свеклу отварить, затем очистить и натереть на терке.
Добавить к свекле желтки и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и вновь перемешать.
Добавить сметану, перемешать еще раз и наполнить половинки яиц.
Сельдь нарезать кусочками и выложить на яйца.

Яблочный пирог. Закусочный рулет

Яблочный пирог
5 яблок, 120 г масла сливочного, 1 стакан воды (неполный), соль, мука, 3 г разрыхлителя теста.
В размягченное сливочное масло добавляем воду и соль. Затем кладем муку с разрыхлителем теста и замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и стелим на дно сковороды.
Чистим яблоки, мелко режем их и выкладываем на тесто.
Раскатываем оставшуюся часть теста и накрываем яблоки. Выпекаем в духовке при 180 °С.

Закусочный рулет
3 тонких лаваша, 2 банки консервированной сайры, 220 г моркови по-корейски, майонез.
Смазываем лаваш майонезом, раскладываем раздавленную консервированную рыбу.
Накрываем вторым лавашом и смазываем майонезом. Выкладываем морковь по-корейски.
Накрываем третьим лавашом. Смазываем майонезом и сворачиваем летом.
фаем в холодильник на 25-30 минут. Далее нарезаем и подаем к столу.